Geschäft · HafenCity
Pâtisserie Johanna
Pâtisserie mit gläserner Manufaktur in einem ehemaligen Kakaospeicher der Speicherstadt. Im Erdgeschoss gibt es ein Café, im ersten Obergeschoss eine Eisboutique.
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Die Pâtisserie Johanna liegt Am Sandtorkai in der HafenCity. Sie ist in einem ehemaligen Kakaospeicher in der Speicherstadt untergebracht. Von außen erkennst du sie am roten Backstein und am verglasten Eingang. Links und rechts der Tür hängen schwarze Schilder mit goldener Schrift, über der Tür ist ein goldener Schmetterling auf das Glas gebracht.
Auf rund 700 Quadratmetern verbindet das Haus Café, Manufaktur und Eisboutique. Café und Manufaktur liegen im Erdgeschoss, die Eisboutique im ersten Obergeschoss. Die Manufaktur ist gläsern: Du kannst zusehen, wie Pralinen und Gebäck entstehen. Das gesamte Sortiment wird im Haus hergestellt.
Das Interieur ist in industrieller Ästhetik gehalten und setzt auf Schwarz und Gold. Ein Blickfang ist eine Lichtinstallation aus goldenen Schmetterlingen. Der Schmetterling ist auch das Logo der Pâtisserie und taucht schon am Eingang auf.
Hinter dem Namen steht eine persönliche Geschichte. Die Inhaber Inka und Ralph Orth haben die Pâtisserie nach ihrer Tochter Johanna benannt. Sie war Konditormeisterin und kam 2021 bei der Flutkatastrophe im Ahrtal ums Leben. Mit der Pâtisserie verwirklichen die Eltern ihren Traum.
Wer selbst backen lernen möchte, findet in der hauseigenen Akademie Kurse für Hobby- und Profikonditoren. Zugang und WC sind barrierefrei, Hunde sind willkommen. Einen Tisch kannst du für 90 Minuten reservieren.
Was es zu sehen gibt
Sieh dir vor allem die gläserne Manufaktur an. Dort kannst du bei der Herstellung von Pralinen und Gebäck zusehen. Achte auch auf die Lichtinstallation aus goldenen Schmetterlingen, die zum schwarz-goldenen Interieur in industrieller Ästhetik passt. Schon am Eingang begegnet dir das Schmetterlingsmotiv in Gold auf der Glasscheibe über der Tür. Im ersten Obergeschoss liegt außerdem die Eisboutique.
Geschichte
Die Pâtisserie trägt den Namen von Johanna, der Tochter der Inhaber Inka und Ralph Orth. Johanna war Konditormeisterin und kam 2021 bei der Flutkatastrophe im Ahrtal ums Leben. Mit der Pâtisserie verwirklichen ihre Eltern ihren Traum. Das Haus selbst hat ebenfalls eine Vorgeschichte: Es ist ein ehemaliger Kakaospeicher in der Speicherstadt.
Gut zu wissen
Der Eingang liegt an der Backsteinfassade des Speichers. Auf dem Boden davor ist Kopfsteinpflaster, ein Aufsteller mit Pfeil weist auf den Haupteingang hin. Zugang und WC sind barrierefrei, Hunde sind willkommen. Du kannst einen Tisch für 90 Minuten reservieren. Kurse der hauseigenen Akademie für Hobby- und Profikonditoren findest du auf der offiziellen Website.
Mit Kindern
In der gläsernen Manufaktur können Kinder gemeinsam mit dir zusehen, wie Pralinen und Gebäck entstehen. Zugang und WC sind barrierefrei.
Häufige Fragen
Wo befindet sich die Pâtisserie Johanna?
Sie liegt Am Sandtorkai 24, 20457 Hamburg, im Stadtteil HafenCity. Untergebracht ist sie in einem ehemaligen Kakaospeicher in der Speicherstadt.
Kann man bei der Herstellung zusehen?
Ja. In der gläsernen Manufaktur kannst du bei der Herstellung von Pralinen und Gebäck zusehen. Das gesamte Sortiment wird im Haus gefertigt.
Ist die Pâtisserie Johanna barrierefrei?
Ja, Zugang und WC sind barrierefrei.
Darf ich meinen Hund mitbringen?
Ja, Hunde sind willkommen.
Woher hat die Pâtisserie ihren Namen?
Sie ist nach Johanna benannt, der Tochter der Inhaber Inka und Ralph Orth. Johanna war Konditormeisterin und kam 2021 bei der Flutkatastrophe im Ahrtal ums Leben.
Von hier aus
Rund um den Sandtorkai liegen zwischen Speicherstadt und HafenCity weitere Orte, die du gut mit einem Besuch der Pâtisserie verbinden kannst.
| Ort | Richtung | Entfernung | zu Fuß | |
|---|---|---|---|---|
 Chefs Warehouse HamburgArchitektur, Geschichte, Indoor |
Westen | 130 m | ca. 2 Min. | |
 SandtorparkPark / Grün, Mit Kindern, Kostenlos |
Südosten | 130 m | ca. 2 Min. | |
 ASTOR Film Lounge HafenCityKultur, Indoor, Kino |
Osten | 160 m | ca. 3 Min. | |
 Coffee PlazaPlatz, Architektur, Outdoor |
Südosten | 170 m | ca. 3 Min. | |
 Kesselhaus HamburgSehenswürdigkeit, Architektur, Kultur |
Westen | 170 m | ca. 3 Min. | |
 DahanIndoor, Gastronomie |
Südosten | 170 m | ca. 3 Min. |
Weitere Orte bis 1 km (18)
Entfernung in Luftlinie, Gehzeit geschätzt. Der Pfeil zeigt die Richtung von Pâtisserie Johanna aus (Norden oben).
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Quellen und Aktualität
Stand 04.10.2026 · 5 Quellen
Selbst besucht und fotografiert, zuletzt im Oktober 2026. Zuletzt bearbeitet am 4. Oktober 2026. Texte mit Unterstützung eines Sprachmodells verfasst und redaktionell geprüft.
- Pâtisserie Johanna – offizielle Website · patisserie-johanna.de
- Hamburg Tourismus · hamburg-tourism.de
- Hamburg Magazin · hamburg-magazin.de
- CUBE Magazin Hamburg 03|24 · cube-magazin.de
- Stuttgarter Zeitung · stuttgarter-zeitung.de