Bouillon

Das Bouillon am Rathausmarkt in der Hamburger Altstadt nimmt sich die Pariser Bouillon-Restaurants zum Vorbild. Es ist ein Bistro mit französischer Küche zu niedrigen Preisen. Das Motto des Hauses lautet „Großes Erlebnis, kleiner Preis“.

Das Restaurant ist auf viele Gäste ausgelegt. Es hat über 150 Sitzplätze, und die Tische werden bis zu sechsmal am Tag neu besetzt. Rechne also eher mit lebhaftem Bistrobetrieb als mit einem ruhigen Abend in kleiner Runde.

Hinter dem Bouillon steht die dänische Restaurantgruppe des Gastronomen Torben Klitbo. Vor Hamburg gab es Bouillon-Restaurants nur in Dänemark, nämlich in Kopenhagen, Aarhus und Odense. Hamburg ist der erste Standort außerhalb des Landes. Das Bistro hat die Räume des früheren Restaurants Goldbach übernommen, das an dieser Adresse geschlossen hatte.

Das Restaurant liegt im Erdgeschoss eines Geschäftshauses mit Granitfassade. Darüber steht in goldenen Großbuchstaben „Hanseatische Wertpapierbörse Hamburg“. Durch die großen Glasfenster und die gläserne Doppeltür kannst du schon von draußen in den Gastraum sehen. Über den Fenstern hängen Markisen mit Lichterketten. Bei unserem Besuch standen davor auf dem Gehweg zahlreiche Bistrostühle mit grün-weißem Geflecht und runde Marmortische. Das erinnert an Straßencafés in Paris.

Einen Tisch reservierst du über die offizielle Website. Für andere Anliegen erreichst du das Team per E-Mail.